Сыр козий Шевр

Страна производитель:

Франция

Вид:

Твердый

Молоко:

Козье

Тип сыра:

Выдержанный

Жирность на 100 г

30 г

Сыр козий Шевр

Код: 880246
62.90 грн/100 г
Вес, кг:
Минимальный вес заказа 150 г
  • Вкусовые качества
  • Сочетание и подача
  • История

Сыр обладает свежим ароматом и пьянящим запахом осеннего леса. Очень нежный на вкус с утонченными оттенками свежих орехов и сушеных фруктов. Со временем вкус становится терпким и более острым.

Сыр имеет богатый вкус и лучше всего сочетается в паре с клюквеным соусом или конфитюрами из мяты и клубники. На плато располагается поближе к сладкой груше и яблоку. Из вин лучше всего сочетается с легкими красными.

Шевром во Франции называют все козьи сыры, которые имеют довольно резкий, дразнящий, запах и по консистенции могут варьироваться от мягких до твердых, а по вкусу - от нежных до острых.
Франция по праву считается лидером по производству классических козьих сыров - как промышленных, так и фермерских: французы очень гордятся тем, что традиционное сыроварение уцелело даже в условиях индустриализации - 20% французских козьих сыров делают на небольших фермах.