Сыр с клевером

Страна производитель:

Голландия

Вид:

Полутвердый

Молоко:

Коровье

Тип сыра:

С добавками

Жирность на 100 г

32 г

Сыр с клевером

Код: 000780
86.30 грн/100 г
Вес, кг:
Минимальный вес заказа 150 г
  • Вкусовые качества
  • Сочетание и подача
  • История

Вкус лучше всего охарактеризовать как полный, сладковатый, сливочный с легким травянистым ароматом, который крепнет ближе к корочке.

Смело можно сочетать с легкими заправками в салатах, добавлять в пасту или овощную запеканку для аромата и привкуса трав. Из вин хорошо сочетается с легкими красными.

Впервые мир увидел сыр с клевером в 1977 году, когда сыры обмакивали в ароматные травы клевера. Новая традиция – современного Голландского клеверного сыра родилась на небольшой ферме недалеко от Амстердама. Сыровари решили, чтоб клевер находился не только на корке, но и сыр имел клеверную нотку. Чтобы варить такой сыр местные фермеры посадили своих коров на специальную диету, когда в рацион входит медовый клевер. Таким образом коровы дают сладкое и ароматное молоко, в следствии чего клеверная нотка ощутима в каждом кусочке сыра. Сыр созревает 2-3 месяца, покрытый корочкой из клевера.