Сыр Цварт экстра выдержанный VSOP, 4-5 года

Страна производитель:

Голландия

Вид:

Твердый

Молоко:

Коровье

Тип сыра:

Экстра выдержанный

Жирность на 100 г

28 г

Сыр Цварт экстра выдержанный VSOP, 4-5 года

Код: 000798
92.90 грн 83.60 грн /100 г
Вес, кг:
Минимальный вес заказа 150 г
  • Вкусовые качества
  • Сочетание и подача
  • История

Сыр имеет пряный вкус, окутывает ароматами шоколада и меда. Благодаря изысканному вкусу, кристаллы кальция просто тают во рту.

Сыр можно сочетаться с сезонными фруктами, овощными салатами, или же сочетать с крепкими десертными или выдержанными винами с большим содержанием танина.

Цварт – самый старый и уважаемый сыр из коллекции гауд. Известно, что по мере вызревания сырная масса приобретает темный цвет, для того чтобы внешне идентифицировать выдержку сыра голландцы придумали покрывать его в черную оболочку. Так и повелось, что все перевыдержанные сыры в Голландии, которые имеют сырную массу (за счет выдержки), а соответственно и оболочку темного цвета стали называть Цвартами (голл.zwart), что с голландского переводится как черный (темный). Еще интересен тот факт, что в 18 веке сыр превратился в подобие валюты. Известно, что голландские моряки, например, платили сыром портовые налоги. Этот продукт практически не портился, пищевая ценность его не подлежала никакому сомнению, кроме того, цветом он напоминал золото, а круглой формой — монеты. Позже, благодаря выдержке и большому сроку годности, сыр стали продавать и за пределами государства.