Сыр Der Alte выдержанный

Страна производитель:

Голландия

Вид:

Твердый

Молоко:

Коровье

Тип сыра:

Выдержанный

Сыр Der Alte выдержанный

Код: 881020
97.50 грн/100 г
Вес, кг:
Минимальный вес заказа 150 г
  • Вкусовые качества
  • Сочетание и подача
  • История

 Вкус сыра – мощный соленый и островатый с привкусом жареного грецкого ореха, и с послевкусием соленой карамели.

Стилистика вин для такого сыра – самые насыщенные белые (выдержанные Шардоне и южные тельные вина Нового света) и среднего тела красные вина (Мерло, Санджовезе, Монтепульчано, Гарнача, Зинфандель…). Соус к такому сыру – либо голландская горчица, либо наш конфитюр Облепиха-розмарин. Фрукты подойдут с сильным вкусом – слива, яблоко или абрикос, лучше даже сухофрукты. Можно пробовать подавать со свежими овощами – сельдереем, морковкой – вкусно, полезно, красиво и необычно!

Эта Гауда является ярким и классическим представителем старых гауд из Голландии. Когда голландцы говорят про гауду, они часто имеют в виду именно такой тип сыра – в меру плотный и немного ломкий, но не твердый, с хрустящими вкраплениями кальция.  Выдержка этого сыра – около полутора лет. Из наших сыров его можно сравнить с классическим цвартом 1,5-2-летней выдержки – предложите его гостям, которые уже давно соскучились по классическому цварту!
Der Alte по-немецки означает «Старик» - именно это хотели передать голландские сыровары, что сыр уже состаренный и очень зрелый. Информации по производителю и технологическим особенностям нет, к сожалению. 
Гаудой der Alte можно смело закусывать европейские крепкие сорта пива и эля.