Сир напівтвердий Трюфьє

Країна виробник:

Франція

Вид:

Напівтвердий

Молоко:

Коров'яче

Тип сиру:

Витриманий

Сир напівтвердий Трюфьє

Код: 880358
87.90 грн 74.70 грн /100 г
Вага, кг:
Мінімальна вага замовлення 150 г
  • Смакові якості
  • Поєднання і подача
  • Історія

Сир вкритий коричневою скоринкою, яку створює обсмажене пшеничне борошно. Смак злегка солодкуватий, з горіховим присмаком, аромат вершковий, консистенція тверда, не тендітна.

Сир Трюфьє становить основну частину сирних супів, служить начинкою для випічки, з нього готують сирні пасти, соуси. Служить окремою закускою і є інгредієнтом сирної тарілки. Поєднується з цитрусовими мармеладами та легким, без таніну червоним вином чи насиченим білим.

Виготовляють цей сир з коров'ячого молока. Корів, що дають молоко випасають на високогір'ях Веле. На скоринці сиру нанесений малюнок гір, а також напис, в перекладі з французької означає «З молока корів, які пасуться в горах».