Сыр козий с крапивой

Козий сыр с крапивой – это твердый голландский сыр. Изобретательные сыровары Нидерландов, которые экспериментируют с сырами и специями на протяжении нескольких веков, приучали покупателей к разнообразию новых вкусов. Как и сто лет назад, до сих пор на старые сырные базары съезжаются сыроеды с разных уголков мира, чтобы попробовать новые деликатесы Голландии. Убедившись в популярности коровьих сыров с добавками, мастера изобрели рецептуру и для козьего сыра, добавляя в него разные и интересные добавки, что делало каждый вид индивидуальным. Несмотря на нестандартное сочетание с крапивой, этот вкус уже укрепился на сырном рынке Голландии и нашел уже много поклонников в Украине. Чтобы приготовить Козий сыр с крапивой,  используют ароматное и жирное козье молоко, нагревают в емкости до температуры 30 ℃, добавляют сычужный фермент растительного происхождения, а также измельченную сухую крапиву.