Сыр Гауда Лейден старый

Вкус густой, сбалансированный, пикантный, четко ощущается вкус шоколада и карамели. В сыре ярко чувствуются кристаллы солей. В глубоком насыщенном аромате слышна нота вечернего парфюма.

Рекомендуются есть не спеша, в режиме дегустации. Подавать после десерта в паре со сладкими фруктами - груша, голубика, абрикос и персик. Из вин стоит отметить сухие красные средней насыщенности.

Гауда ТМ «Leiden» из молока северной Голландии – базовая линейка Гауда Сырного королевства с 2018 года. Бренд заменил остальные Гауда (Tilbury, Noord-Holland, желтые без бренда) и имеет классические характеристики Гауда соответствующей степени выдержки с некоторыми нюансами во вкусе/текстуре. Молодые Гауда немного соленее традиционной Гауда и нежнее по текстуре. Старые – еще более выдержанные и крошащиеся. Сливочность сохраняется на всех этапах выдержки.