Сир Гауда Лейден старий

Смак густий, збалансований, пікантний, чітко відчувається смак шоколаду та карамелі. У сирі можна яскраво відчути кристали солі. У глибокому насиченому ароматі чути ноти вечірнього парфуму.

Рекомендується їсти не поспішаючи, в режимі дегустації. Подавати після десерту в парі з солодкими фруктами - груша, лохина, абрикос та персик. З вин варто відзначити сухі червоні середньої насиченості.

Гауда ТМ «Leiden» з молока північної Голландії - базова лінійка Гауда Сирного королівства з 2018 року. Бренд замінив інші Гауда (Tilbury, Noord-Holland, жовті без бренду) та має класичні характеристики Гауда відповідного ступеня витримки з деякими нюансами в смаку/текстурі. Молода Гауда трохи солоніша традиційної Гауда та ніжніше за текстурою. Старі - ще більш витримані та кришаться. Вершковість зберігається на всіх етапах витримки.