Сыр Граф Блискинс золотой

    Граф Ван Блискинс Золотой - это премиальная Гауда от компании De Kaasfabriek. Линейка носит интересное название, но не в честь какого-то графа, а в честь региона Bleskensgraaf, что находится недалеко от города Роттердам, провинция Южная Голландия. Гауда Graeff van Blesckens GOLDLABEL готовится из высококачественного коровьего пастеризованного молока и имеет выдержку до 102 недель. За время такой длительной выдержки вкус сыра меняется, становится насыщенным и ярким, проявляется легкая горчинка и приятный сладкий привкус. Благодаря особенностям молока и технологии эта надстара Гауда имеет хрупкую структуру с большим количеством хрусталиков кальция и ярко желтый цвет. Жирность в сухом веществе в этом сыре - 48%. Вся линейка сыров Граф Ван Блискинс почетно носит на голове герб региона Bleskensgraaf, а ее качество и вкус является подтверждением опыта и умений сыроделов компании De Kaasfabriek.

    Компания De Kaasfabriek была основана в 2009 году Эриком ван Дамом. «Рождение между сырных стеллажей» - так часто описывает свое детство Эрик. Его отец работал в сырном магазине в Waayer de Kaasboer, поэтому с детства Эрик познакомился с сырами и решил посвятить ему свою жизнь. Сначала он изучал сыры в Германии, потел занимался экспортом сыров из Нидерландов. И наконец основал свою собственную компанию по производству сыров.

    Интересный поставщик сыров в Нидерландах - вот девиз De Kaasfabriek. Компания имеет целью постоянно удивлять своих клиентов особыми сырами, которых еще нет у других производителей. Поэтому в компании большая линейка как классических Гауд, так и различных фермерских сыров с добавками. De Kaasfabriek уже более 10 лет работает ища идеальный баланс между традициями, качеством и инновациями.

    Сочетание

    Благодаря своему яркому вкуса и аромата Гауда Граф Ван Блискинс Золотой очень гастрономическая. Этот сыр дополнит салаты, горячие блюда и станет ярким акцентом на сырном плато. Рад попробовать эту Гауду с овощами гриль или в составе соуса к мясу.

    Что касается напитков Граф Ван Блискинс Золотой также очень многогранен: сочетается с танинный красными винами, виски или бренди, подходит к насыщенного крафтовой пива и к чашки крепкого эспрессо или чая пуэр.

    С конфитюров - лучше всего выбирать апельсиновые или даже грейпфрут с солью Гастромайстерни, также подчеркнуть вкус сыра можно насыщенным гречневой медом. К такому насыщенного по вкусу сыра лучше выбирать сухофрукты и жареные орешки.

    Состав

    Пастеризованное коровье молоко, соль, чистые культуры кисломолочных бактерий, сычужный фермент.

    Содержит молочный протеин, лактозу.

    Без ГМО.

    Пищевая ценность

    На 100 грамм продукта

    Энергетическая ценность 1771кДж / 427 ккал

    27,3 грамм белков

    35,3 грамм жиров

    2,1 грамм соли