Сир Saint Angel Original Extra Creamy

Продукт виготовляється на основі коров'ячого молока та вершків, сирної культури та penicillium camemberti. Вершковий потрійний крем-брі Saint - це вишуканий делікатес, який складається з напівм'якої внутрішньої частини, пухнастої білої кірочки та оксамитової текстури. Делікатесу характеричне забарвлення відтінку слонової кістки, тонкий унікальний грибний аромат, пікантний та маслянистий смак. Цей розкішний пухкий потрійний кремовий сир схожий на подушку квадратної форми.

Насолоджуйтеся цим французьким шедевром з шампанським або ігристим вином. Гарно поєднується з свіжими фруктами (особливо зеленими яблуками та соковитим виноградом), а також хрустким хліб.

Продукт виготовляється у масиві Піла (регіон Рона-Альпи), Франція, походить від Fromagerie Guilloteau. Потрійний крем Saint Angel — це сир з яскравою скоринкою (як і його аналог Брі з подвійним кремом), з кремовою пастою кольору слонової кістки зі смаком теплого солоного масла, яке тане на язиці.

Чи знаєте ви різницю?

Чи знаєте ви різницю між Triple crème і Brie? Брі традиційно є подвійним крем-сиром, хоча потрійний крем-брі існує. Обидва сири з подвійним і потрійним кремом мають додатковий крем до утворення сирної маси. Відповідно до французького законодавства (сир — це серйозна справа!) подвійний вершковий сир має містити 60-75% вершкового жиру, тоді як потрійний вершковий сир має містити принаймні 75% вершкового жиру.

Сен-Анджел також відрізняється від Брі тим, що він проходить унікальний процес під назвою «ультрафільтрація», коли сироватка зливається з молока перед додаванням коагулянтів. Це призводить до більш вершкового сиру з більшою кількістю білка та кальцію – майже в 3 рази більше кальцію, ніж у звичайних м’яких сирах!