• Рейтинг:
  • Артикул:
    881570
  • Країна виробник:
    Нідерланди
  • Молоко:
    коров'яче
  • Тип сиру:
    твердий неварений
  • Витримка:
    витриманий (7 місяців)
  • Жирність на 100 г:
    36,4 г
  • Виробник:
    Familie Nijland
Вага Ціна Кількість
109 грн
163 грн
217 грн
272 грн
326 грн
543 грн
1 085 грн

The Familie Nijland бренд голандської сімейної ферми Kaamps , що знаходиться в центрі провінції Twente (Overijssel). Сім’я Ніджланд вже 100 років володіє цим маєтком та фермою та особисто працює на сироварні, створюючи неймовірні сири за багатовіковими традиціями та розроблюючи нові цікаві рецепти.

Зараз сімейною справою займається фермер Герберт, його дружина Івонн з двома доньками та двома синами. Раніше в нашому асортименті був сир з медовою скоринкою Boer'n Trots Honey Rind від цього виробника.

                Особливостями цієї сімейної ферми є декілька важливих аспектів:

  • ·         Вільний випас корів, тварини самі обирають де вони хочуть знаходитися (на свіжому повітрі на зелених пасовищах, чи в чистих просторих стійлах);
  • ·         Збалансований раціон корів, велику частку рослин на луках складає конюшина;
  • ·         Корови мають у вільному доступі масажні щітки, спеціальні басейни та навіть вентилятори у стійлах;
  • ·         Використання на фермі системи добровільного удою молока;
  • ·         Всі сири готуються вручну, а рецепти передаються в сім’ї у спадок;
  • ·         Одною з головних цінностей є екологічність виробництва, сім’я Nijland дбає як про людей, так і про тварин;
  • ·         Сири виробництва Familie Nijland неодноразово отримували нагороди на сирних конкурсах

Сир Nijland Карамелло – класична гауда з високоякісного коров’ячого пастеризованого молока з витримкою 7 місяців та 50% жирів в сухій речовині. Сир має вершкову але вже крихку текстуру з легкою зернистістю. За рахунок виняткового молока найвищої якості сиру притаманна висока маслянистість та яскравість смаків. Особливий рецепт сиру Карамелло (який родина сироварів тримає у секреті) надає традиційній Гауді смаки м’якої іриски Toffefee, пікантність грецького горіха та відтінки смаженого цукру. Колір сиру – жовто-молочний, домашнього вершкового масла.

 

Поєднання

Гауда Карамелло чудово поєднується з кавою. З алкогольних напоїв краще обирати червоні вина середньої насиченості або міцне пиво та міцний ель.

Підкреслити яскравість сиру допоможуть сухофрукти (ізюм, курага) та смажені горіхи (мигдаль та кешью). З соусів рекомендуємо скуштувати Карамелло з французьким джемом апельсин-імбир, конфітюром груша-гірчиця та медом різнотрав’я.

Склад:

пастеризоване коров'яче молоко, сіль, чисті культури кисломолочні бактерій, фермент мікробіального нетваринного походження.

Містить молочний протеїн, лактозу.

Без ГМО.

Харчова цінність

На 100г продукту:

Енергетична цінність  1774кДж/428ккал,

22,9г білків,

36,4г жирів,

1,53г солі

Ще не було питань.

Рекомендовані товари