Gouda cheese Leiden limited aged 3 years

Про сир

Сир Гауда Leiden витриманий лімітований – це найстаріший Гауда в нашому асортименті, який виготовляється за класичним традиційним рецептом. Головки цього сиру витримують в спеціальних сховищах за температури 13-15°C та вологості 80% цілих 3 роки. За цей час сир втрачає близько 30% своєї ваги, а це в середньому 4 кг на кожній голові! Така тривала витримка впливає на смак та текстуру сиру, а також його склад - сир має високу концентрацію кальцію. Лише 60 грамів такого вишуканого смаколика наповнить ваш організм добовою нормою цього життєво необхідного мінералу.

Смак, аромат, текстура

Ключові характеристики: солодкуватий, карамельний, горіховий, вершковий

За рахунок використання дуже якісного жирного молока лімітований Гауда має особливий солодко-карамельний смак з нотками горіхів та сирної кислинки. Аромат сиру дуже яскравий та приємний з домінуванням шоколаду та меду. Визначна якість молока наділяє цю Гауду неймовірною вершковістю та маслянитістю - навіть в такому «похилому» віці сир неймовірно тане у роті. В поєднанні з крихкою текстурою, насиченими смаком і ароматом та характерною вершковістю – викликає незабутні гастрономічні емоції у кожного, хто його спробував.

Ідеальні поєднання

Сир Гауда Leiden витриманий лімітований чудово розкривається з солодкими джемами та конфітюрами, такими як апельсин-лаванда, груша-гірчиця, груша-манго. Також ця Гауда дуже смакує з горіхами, сухофруктами та гірким шоколадом. Якщо обирати напої до цього сиру, то тут також великий вибір поєднань: чашка кави на ранок, келих насиченого червоного вина або кухоль темного елю ввечері і навіть міцні напої (віски, ром). Обов’язково спробуйте цим сиром замінити Пармезан в гарячих стравах та салатах. 

Фрукти: сухофрукти
Вино: Graca 28, Shiraz Camden Park
Соуси: апельсин-лаванда, груша-гірчиця, груша-манго

Склад

Пастеризоване коров'яче молоко, сіль, молочна кислота, сичужний фермент. Консерванти нітрат натрію, натаміцин, барвник бета-каротин. Містить молочний білок та лактозу. Без ГМО.

Харчова цінність

На 100 г продукту:
Енергетична цінність 1680кДж/402ккал
Білки - 25,7 грамів
Жири - 33,5 грамів
Соль - 2,02 грами