Сыр Гауда Leiden лимитированный выдержанный 3 года

Про сыр

Сыр Гауда Leiden выдержанный лимитированный – это старейшая Гауда в нашем ассортименте, которая производится по классическому традиционному рецепту. Головки этого сыра выдерживают в специальных хранилищах при температуре 13-15°C и влажности 80% в течение 3 лет. За это время сыр теряет около 30% своего веса, а это в среднем 4 кг на каждой голове. Такая длительная выдержка влияет на вкус и сырную текстуру. За счет долгой выдержки сыр имеет высокую концентрацию кальция, поэтому всего 60 г наполнит ваш организм суточной нормой этого жизненно необходимого минерала.

Вкус, аромат, текстура

Ключевые характеристики: сладковатый, карамельный, ореховый, сливочный

За счет использования очень качественного жирного молока лимитированная Гауда имеет особый сладко-карамельный вкус с нотками орехов и сырной кислинки. Аромат сыра очень яркий и приятный с преобладанием шоколада и меда. Выдающееся качество молока, из которого готовят этот сыр, наделяет лимитированную Гауду невероятной сливочностью и маслянистой - даже в таком «старом» возрасте, сыр невероятно тает во рту. В сочетании с хрупкой текстурой, насыщенным вкусом и ароматом и характерной сливочностью вызывает незабываемые гастрономические эмоции у каждого, кто его попробовал.

Идеальные сочетания

Сыр Гауда Leiden выдержанный лимитированный прекрасно раскрывается со сладкими джемами и конфитюрами, такими как апельсин-лаванда, груша-горчица, груша-манго. Также эта Гауда очень вкусна с орехами, сухофруктами и горьким шоколадом.

Если выбирать напитки к этому сыру, то здесь также большой выбор сочетаний: чашка кофе на утро, бокал насыщенного красного вина или кружка темного эля вечером и даже крепкие напитки (виски, ром). Обязательно попробуйте этим сыром заменить Пармезан в горячих блюдах и салатах. 

Фрукты: сухофрукти

Вино: красное насыщенное вино

Соусы: апельсин-лаванда, груша-горчица, груша-манго

Состав

Пастеризованное коровье молоко, соль, молочная кислота, сычужный фермент. Консерванты нитрат натрия, натамицин, краситель бета-каротин.

Содержит молочный белок и лактозу. Без ГМО.

Пищевая ценность

На 100 г продукта:

Энергетическая ценность 1680кДж/402ккал

Белки – 25,7 граммов

Жиры – 33,5 граммов

Соль - 2,02 грамма