Сельдереевый суп с грушей и горгонзолой

Ингредиенты:

40 г сливочного масла

1 красная луковица

1 зубчик чеснока

2 веточки тимьяна

750 г корня сельдерея

2 груши

1,5 л овощного бульона или воды

125 г горгонзолы

соль и перец

Приготовление: 

В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить порезанные лук и чеснок, тимьян. Готовить около 5 минут. Добавить некрупно порезанные сельдерей и грушу. Готовить еще 5 минут, помешивая. Влить бульон. Довести до кипения, убавить огонь и готовить 20 минут. Выключить огонь и дать немного остыть.

Добавить сыр и перемешать. Половину смеси взбить в блендере до состояния пюре, перелить в чистую кастрюлю. Взбить вторую часть. Готовить все на среднем огне еще 3-4 минуты. Приправить солью и перцем. Подавать, посыпав листочками тимьяна.