Інгредієнти:

40 г вершкового масла

1 червона цибулина

1 зубчик часнику

2 гілочки чебреця

750 г кореня селери

2 груші

1,5 л овочевого бульйону або води

125 г горгонзоли

сіль і перець

Приготування:

У великій сковороді розтопити вершкове масло, додати порізані цибулю і часник, чебрець. Готувати близько 5 хвилин. Додати несильно порізані селеру і грушу. Готувати ще 5 хвилин, помішуючи. Влити бульйон. Довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати 20 хвилин. Вимкнути вогонь і дати трохи охолонути.

Додати сир і перемішати. Половину суміші збити в блендері до стану пюре, перелити в чисту каструлю. Збити другу частину. Готувати все на середньому вогні ще 3-4 хвилини. Приправити сіллю і перцем. Подавати, посипавши листочками чебрецю.

Коментарі 0

Написати коментар