Сир Хуторський з зеленим Песто

Всі ми знаємо традиційний італійський соус Песто в який обов’язково додають сир Парміджано Реджано, так от ми голландці зробили навпаки,  в сир додали соус Песто. Цей сир вариться по класичній голландській технології, а після отримання сирного зерна, в нього додають суміш базиліку, пажитнику, часнику та кедрових горішків. В результаті ми отримуємо яскравий та насичений сир вершкової текстури з пряним і пікантним присмаком.

            Яскравого кольору сир набуває завдяки додаванню витяжок зелених трав, таких як базилік, кропива, броколі або люцерни. Цей сир дуже корисний і містить велику кількість амінокислот та вітамінів.

Поєднання

            При тому що сир сам по собі дуже насичений та яскравий, він гарно поєднується з голландським медово-гірчичним соусом, з закусок радимо обирати оливки, в’ялені томати та грісіні.

            Сир з зеленим песто можна використовувати як закуску до пива, але також радимо спробувати поєднати його з білим напівсолодким вином або білими ігристими винами.

            За рахунок нетривалої витримки цей сир чудово плавиться і буде доповнювати гарячі страви (наприклад паста, піца або равіолі) вершковістю та пікантністю водночас

Склад:

            Термічно оброблене коров’яче молоко, 2,3% песто з зелених трав, пажитник, базилік, кедрові горіхи, часник, куркума, сіль, закваска, сичужний фермент.

            Містить молочний протеїн та лактозу.

            Без ГМО

Харчова цінність

            На 100 грам продукту

•  Енергетична цінність 1534кДж/370 ккал
•  22,7 грам білків
•  29,9 грам жирів
•  1,6 грам солі