Сир козячий молодий

Так як сир молодий, він має дуже ніжний вершковий смак та м'яку ломку структуру. У післясмаку присутні нотки літніх фруктів, легка молочність та вершковість.

Сир додають в салати, готують брускету, поєднують з білим вином типу Orvieto. Чудово поєднується з норвезьким Гудбрандсдаленом та Гейтостом.

Козячий сир - сир з найбільшою кількістю вітамінів і мікроелементів. Суворі умови утримання тварин, порода кіз і їх харчування, дотримання технологій приготування - все це впливає на те, що голландські козячі сири не мають специфічного запаху і смаку. Сир має в складі тільки традиційні сирні складові - козяче молоко, закваска, фермент нетваринного походження і сіль. Тому він підходить як для маленьких діток, так і для вагітних і годуючих мам. Важливо й те, що сир з козячого молока значно легше засвоюється, ніж коров'ячий. Його жирові клітини подібні людським, тому вони не створюють зайве навантаження для травної системи.