Брі

  • Рейтинг:
  • Артикул:
    881336
  • Країна виробник:
    Франція
  • Молоко:
    Коров'яче
  • Тип сиру:
    З пліснявою
  • Жири на 100 г:
    39 г
  • Вид:
    М'який

73 грн

Про сир

Сир Брі - м'який, вершковий, "маслянистий"  французький сир зі шкірочкою білої плісняви. Його часто називають сиром королів та королем сирів. Перша згадка про Брі датується 774 роком, коли Карл Великий, спробувавши сир, назвав його "найвишуканішою стравою в світі". З того часу сир Брі набув широкої популярності серед королівської знаті, він часто виступав бажаним та вишуканим подарунком і прикрасою святкових столів найзаможніших палаців Європи. А згодом, після Великої Французької революції, в 19 столітті, сир Брі було названо народним сиром. Один французький революціонер писав: "Сир Брі, який так люблять багатії, тепер люблять і бідняки. Він став символом рівності між заможними та бідними". В 1814 році сир Брі було названо "королем сирів". Традиційно Брі виготовляють з коров'ячого молока, але зустрічаються і сири з козячого молока.

Смак, аромат, текстура

Ключові характеристики: вершковий, ніжний, з нотками горіхів та грибів

Брі має ніжний вершковий смак з горіхово-грибними нотками. Молодий сир Брі характеризується тонким смаком, в той час смак більш витриманого сиру набуває гостроти. В ароматі сиру можна відчути нотки осінніх грибів та лісових горіхів, у "старішого" Брі може спостерігатися легкий аміачний аромат. Текстура сиру неймовірно ніжна та масляниста, часто при кімнатній температурі "серце" сиру Брі, яке ховає шкірочка з білої плісняви, вишукано тане - настільки він ніжний.

Ідеальні поєднання

Вишуканий смак сиру Брі відмінно розкривається в поєднанні з ягодами та фруктами, особливо зі стиглою полуницею чи інжиром. Обов'язково спробуйте його в поєднанні з полуничним джемом. Якщо прагнете відчути себе істинним французом - поєднуйте Брі зі свіжим багетом, запашним круасаном чи крекерами, для кавоманів таке поєднання стане ідеальним доповненням до філіжанки ароматної кави. Смак сиру істинно розкривається в дуеті з легкими білими та червоними винами, відмінним доповненням також буде ігристе вино. З Брі також готують різноманітні страви, наприклад, зелені салати.

Фрукти: полуниця, малина, інжир, виноград, солодкі сорти яблук, груша
Вино: легкі біле та червоне, ігристі вина
Соуси: джем полуниця-ревінь-м'ята; мед

Склад

Пастеризоване коров'яче молоко, сіль, молочна кислота, сичужний фермент.

Харчова цінність

На 100 г продукту:
Енергетична цінність 1554кДж/375ккал
Білки - 33 грамів
Жири - 18 грамів
Вуглеводи - 1 грам

Ще не було питань.

BLACK FRIDAY в Сирному Королівстві!
BLACK FRIDAY в Сирному Королівстві!
Це чорна п'ятниця! Приходь у наші магазини та купуй улюблені сири і вино за приємними знижками:-Сир Брі супер ціна 399 грн-Сир Бле Д'Овернь -13%-Сир блакитний Сент Агюр -13%-Козячий пікантний сир з Бліє, Північна Голландія -13%-Сир граф Ван Бліскінс,..
Свято Божоле Нуво в Сирному королівстві!
Свято Божоле Нуво в Сирному королівстві!
Божоле Нуво – це щорічне свято молодого вина у Франції, яке, за традицією, відбудеться у третій четвер листопада. В 2021 році святкування відбудеться 18 листопада. У цей час у регіоні Божоле звучить відома фраза «Le Beaujolais est arrive», що в п..

Рекомендовані товари