Керлер для сиру "Marble"

Керлер, або як його ще називають Жіроль - спеціальне пристосування для нарізки напів-витриманих та витриманих твердих сирів вишуканою «кучерявою» стружкою.

Керлер в нинішньому вигляді винайшов в 1982 Ніколя Кревозье, щоб по-новому подавати швейцарський сир, який робили монахи більше восьми століть назад. У наш час Керлер використовують в основному для сиру Тет де Муан (в перекладі з французької - "голова ченця"). Ідея не різати сир, а зскрібати його тонкими шарами, пов'язана з монахами з абатства Bellelay. Для цього потрібно цілу головку сиру насадити на сталеву вісь, прикріплену посередині до дерев'яної або мармурової дошки. Зверху на вісь одягнути ніж, що обертається навколо осі. Прокручуючи його над сиром, формуються завитки, які і називають "жіроль", або "лисички". Нарізаючи сир тонко, відчувається більш глибокий, оксамитовий смак та насичений аромат - гострий та ніжний, солодкуватий та пікантний одночасно, з пряними відтінками. Щоб стружка вийшла витончена та не кришилася, сир повинен бути охолодженим, а при нарізці не потрібно сильно натискати на ніж. Наструганний сир не радять тримати довше 25-30 хвилин, в іншому випадку він починає втрачати свої чудові властивості.

• Складові частини: мармурова дошка з пластиковими кнопками, ніж з нержавіючої сталі, пластмасова вісь.
• Матеріал: мармур, нержавіюча сталь, пластик.
• Рекомендації щодо використання: подавати на стіл в супроводі сиру Тет де Муан, шоколадом та вином.
• Рекомендації по догляду: після використання розкладіть Керлер на частини та промийте в теплій воді, висушіть та складіть назад в коробку. Керлер дуже компактний і не займе багато місця, в зібраному вигляді є симпатичною декорацією у Вас на кухні.

Не варто довго роздумувати, відправляйте товар до кошика та використовуйте його для створення незабутніх вечірок у колі друзів та близьких.