Сир козячий старий Arina

ХАРАКТЕРИСТИКА: терпкий оксамитовий смак з легкою ноткою диму і карамелі, а також какао;

ТИП: твердий пресований неварений сир, з пастеризованого козячого молока;

ВИТРИМКА: 14 місяців;

МЕТОД ПРИГОТУВАННЯ: в основі виробництва лежить класична голландська технологія.

ПОЄДНАННЯ І РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ПОДАЧІ: подавати окремо в супроводі вина.

Фрукти: виноград, слива, груша

Вино: сильні білі вина,Шаблі статусні, шампанські з пляшковою витримкою більше року, Гаві ді Гаві ...

Соуси: мед, різнотрав'я

Козячий сир - це сир з найбільшою кількістю вітамінів і мікроелементів. Суворі умови утримання тварин, порода кіз і їх харчування, дотримання технологій приготування - все це впливає на те, що голландські козячі сири не мають специфічного запаху і смаку. Сир має в складі тільки традиційні сирні складові - козяче молоко, закваска, фермент мікробіального походження і сіль. Тому він підходить як для маленьких діток, так поклажею вітамінів буде і для вагітних і годуючих мам. Важливо і те, що сир з козячого молока значно легше засвоюється, ніж коров'ячий. Його жирові клітини подібні людським, тому вони не створюють зайве навантаження для травної системи.