Камамбер Франция 50%

Мягкий французский сыр, покрытый бархатистой корочкой белой плесени. Внешне камамбер легко спутать с сыром бри, но здесь уже вступается терруар. За счет почвы, условий климата камамбер (находится северней) в отличии от бри имеет более острый и насыщенный вкус. 

СОЧЕТАНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОДАЧЕ: подавать отдельно с орехами, зеленью и сладкими фруктами, можно включать в состав сырной тарелки в дополнении со сладкими соусами. Хорошо просто запекать камамбер целой головкой с зеленью и орехами.

Фрукты: виноград, курага, груша

Вино: красное легкое вино, яблочный сидр

Соус: мед, конфитюр яблоко-розмарин

ХАРАКТЕРИСТИКА: вкус сливочный, с нотками орехов, грибов, травы и даже фруктов. Запах может напоминать о свежих сливках, цветной капусте, мокрой соломы, грибах, но ни в коем случае не об аммиаке – это признак перезрелого сыра.