Сир козячий витриманий

На відміну від молодого, витриманий сир більш щільний і ароматний, має маслянистий молочнокислий смак з присмаком карамелі.

Можна приготувати в хрусткій паніровці зі смаженим фундуком, свіжим чебрецем і розмарином. Сир є прекрасним доповненням до солодкої дині і білого винограду.

Козячий сир - сир з найбільшою кількістю вітамінів і мікроелементів. Суворі умови утримання тварин, порода кіз і їх харчування, дотримання технологій приготування - все це впливає на те, що голландські козячі сири не мають специфічного запаху і смаку. Сир має в складі тільки традиційні сирні складові - козяче молоко, закваска, фермент нетваринного походження і сіль. Тому він підходить як для маленьких діток, так поклажею вітамінів буде для вагітних і годуючих мам. Важливо й те, що сир з козячого молока значно легше засвоюється, ніж коров'ячий. Його жирові клітини подібні людським, тому вони не створюють зайве навантаження для травної системи.