Сыр хуторской с пажитником

Про сыр

Сыр с оригинальной добавкой - специей пажитника, производится на небольших частных фермах Нидерландов по старинным семейным традициям. В основе производства сыра с пажитником лежит классическая голландская технология. На этапе когда сливают сыворотку в сырное зерно добавляют семечки пажитника, таким образом получают не только ароматный и вкусный сыр, а еще и очень полезный.

Пажитник (фенугрек) - индийское ароматное растение семейства бобовых, широко известное как специя и как средство альтернативной медицины. Помимо своего приятного аромата и вкуса, фенугрек считается "суперфудом" так как обладает рядом полезных свойств, например антиоксидантное действие, также выступает источником железа и способно влиять на снижение уровня сахара в крови. Специю пажитник очень любят мастера кулинарии, поэтому она является одним из основных компонентов таких приправ как "карри" и "хмели-сунели".

Вкус, аромат, текстура

Ключевые характеристики: ореховый, слегка пряный, сливочный, нежный, молочный

Этот сыр будет по душе ценителям сыров с ореховым вкусом, так как пажитник придает сыру невероятный ореховый оттенок с легкой пряностью. Сливочный вкус, нежную консистенцию и молочное послевкусие сыр приобретает благодаря тому, что производится из непастеризованного цельного молока фермерских коров. Аромат у сыра тоже яркий - ореховый.

Идеальные сочетания

За счет своего орехового вкуса, сыр с пажитником станет украшением сырной тарелки. Также хорошо раскрывается на бутербродах и в легких салатах.
Этот сыр можно использовать и в кулинарии, чтобы придать блюдам незабываемый ореховый вкус. Отлично сочетается с овощными запеканками и запеченным картофелем.

Фрукты: белый виноград, яблоко, груша
Вино: белое насыщенное вино
Соусы: акациевый мед

Состав

Сырое коровье молоко, семена пажитника, чистые культуры кисломолочных бактерий, сычужный фермент животного происхождения, соль, консервант нитрит натрия.

Содержит молочный протеин и лактозу. Без ГМО.

Пищевая ценность

На 100 г продукта:
Энергетическая ценность 1680кДж / 401ккал
Белки - 25 грамм 
Жиры - 34 грамм
Соль - 2,05 грамм