Сир хуторський з пажитником

Про сир

Сир з оригінальним доповненням - спецією пажитника, виготовляється на невеликих приватних фермах Нідерландів за старовинними сімейними традиціями. В основу виробництва сиру з пажитником покладено класичну голландську технологію. На етапі коли зливають сироватку в сирне зерно додають насіння пажитника, таким чином отримують не тільки ароматний та смачний сир, а ще й дуже корисний.

Пажитник (фенугрек) - індійська ароматна рослина сімейства бобових, широко відома як спеція і як засіб альтернативної медицини. Окрім свого приємного аромату та смаку, фенугрек вважається "суперфудом" оскільки володіє набором корисних властивостей, наприклад антиоксидантна дія, також є джерелом заліза і має здатність впливати на зниження рівня цукру в крові. Спецію пажитник дуже полюбляють майстри кулінарії, тому вона є одним з основних компонентів таких приправ як "карі" та "хмелі-сунелі".

Смак, аромат, текстура

Ключові характеристики: горіховий, трохи пряний, вершковий, ніжний, молочний

Цей сир припаде до душі поціновувачам сирів з горіховим смаком, оскільки пажитник надає сиру неймовірний горіховий відтінок з легкою пряністю. Вершковий смак, ніжну консистенцію і молочний післясмак сир здобуває завдяки тому, що виготовляється з непастеризованого цільного молока фермерських корів. Аромат сиру також яскравий - горіховий.

Ідеальні поєднання

За рахунок свого горіхового смаку, сир з пажитником стане прикрасою сирної тарілки. Також добре смакує на канапках і в легких салатах.

Цей сир можна використовувати і в кулінарії, щоб надати стравам незабутнього горіхового смаку. Відмінно поєднується з овочевими запіканками та запеченою картоплею.

Фрукти: білий виноград, яблуко, груша
Вино: біле насичене вино
Соуси: акацієвий мед

Склад

Сире коров'яче молоко, насіння пажитника, чисті культури кисломолочних бактерій, сичужний фермент тваринного походження, сіль, консервант нітрат натрію. 

Містить молочний білок та лактозу. Без ГМО.

Харчова цінність

На 100 г продукту:
Енергетична цінність 1680кДж / 401ккал
Білки - 25 грамів
Жири - 34 грамів
Соль - 2,05 грами